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公开的资料显示,菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。

主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

而大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指标菌之一。食品中检出大肠菌群超标的原因可能由于产品的加工原料、包材受污染,生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染,灭菌不彻底等原因导致。目前,不合格产品已由监督管理部门及时进行核查处置,采取封存、下架、召回问题产品等措施,相关企业也被立案查处。

(责编:王文娟、韩庆)。

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